초간편 팝콘 만들기-긴긴 겨울밤 영화 보며 먹는 간식          moviedori-맛집과 요리
약간 깊이가 있는 후라이팬이나 냄비 같은 것을 불에 올려 놓아 달굽니다.
달구워진 팬의 바닥에 '버터'나 '올리브유'를 넓게 바르거나 두룹니다.
버터가 젤 좋습니다만 올리브유나 포도씨유등 각종 식용기름도 가능합니다.
정 없으시면 식용유도 괜찮았었습니다. 
적당히 달궈지면, 마트에서 사온 옥수수 알을 올립니다.
버터(올리브유...)등이 옥수수알에 잘 묻도록,  그리고 옥수수알들이 고루 온도가 올라가도록 살살 저어줍니다.

이때 짭쪼름한 맛을 좋아하신 다면, 엄지랑 검지에 집힐 정도 분량의 소금을 살짝 뿌려주면 됩니다. 아주 짠거 좋아하시면 더 뿌리셔도 되구요... 어쨌든 소금을 뿌리시면 나중에 짭쪼름한 맛을 즐기실 수 있습니다.
근데, 짠거보다는 단백한 맛을 좋아하시는 분이라면 그냥 소금 안뿌리고 드시는게 좋습니다.
그러다 보면 어느 순간 "파박~"하는 소리와 함께 한두알의 옥수수알이 위와 같이 터지기 시작합니다.
이때 제빨리 뚜껑을 덮어줍니다.
갑자기, 장마철에 처마밑에서 듣는 빗소리를 들으실수 있으실 겁니다. 
타다다다다~~~~~ 계속 튑니다.

그러다 어느 순간 조금씩 그 소리가 잦아들기 시작합니다.
그럼 뚜껑을 잡은체로 팬을 전체적으로 위아래가 바뀌어 섞이도록 흔들어 줍니다.
이렇게 안해주면 아래쪽에 있는 팝콘만 타고 윗쪽은 잘 안튀겨집니다.

그럼 다시 튀겨지는 소리가 나기 시작합니다.
한두번 더 섞이도록 흔들어줍니다.
그럼 한참 더 튀다가 소리가 잦아들기 시작합니다.

여기서 중요!
이때 어느 정도 튀는 소리가 잦아들어 그 소리의 간격이 길어지면 , 바로! 불에서 빼야 합니다.
더 놔두면 바닥에 있는 팝콘 부터 타기 시작합니다.

신문등을 깔은 바닥에 내려 놓고 한두번 흔들어서 바닥쪽에 있는 것들이 잔열로 타지 않게 해줍니다.
조금 더 튀다가 밖으로 더 튀는 소리가 안들리면
바로 뚜껑을 열어줍니다.
취사를 마친 밥통의 뚜껑을 연듯, 아주 고소한 김이 한가득 날겁니다.
이때 뚜껑을 열어놓지 않으면 습기를 가득 머금은 팝콘을 드시게 될수도 있습니다. ^^;

이제 뚜껑을 열어 놓은 체로 그냥 잘 드시면 됩니다.
거의 대다수 옥수수알은 맛있고, 정말 고소한 웰빙 팝콘이 되어 있습니다.
팬의 아래쪽엔 길거리 뻥튀기 가게에서 파는, 터지지는 않고 적당히 잘 고소하게 구워진 딱딱한 옥수수알이 있습니다. 이것만 좋아하신다면 몇번 팝콘 만들어 보시면 요령이 생기셔서 이걸 많게 때로 적게 어느정도 조절하실 수도 있으실 겁니다

긴긴 겨울밤 , 극장에서 파는 짜고 기름진 팝콘대신 '웰빙팝콘' 만들어 드셔보세요~ ^^

*** 짧은 정리***
팬에 기름 두르고, 옥수수알 올리고 저어주다가 옥수수알이 튀기 시작하면 뚜껑을 덮었다가
튀는 소리 잦아들면 뚜껑열고 드시면 됩니다....

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Posted by moviedori .com 무비돌이 moviedori

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차돌박이 된장찌개
된장찌개는 몸에 좋죠...
그런데 ...
매일 된장에, 풀만 뜯어 먹고 사는건 .... 솔직히 힘들죠 ^^
가끔 고기도 먹고 싶은데....
몸에 좋은 된장찌개에 고기까지 먹을 수 있다면 얼마나 좋을까요?

김치찌개에 돼지고기에 소주는 이젠 세트가 되어버렸지만....
선입견만 버린다면 된장찌개에 고기를 넣어 먹는 것도 아주 맛있습니다.
차돌박이를 사옵니다.
비싸죠 ^^;
조금 칼질을 해줘서 작게 먹기 좋게 해줍니다.
귀찮으시면 칼질 안하셔도 됩니다. 뭐 먹는 사람 맘입니다 ^^

두부도 잘 썰어놓습니다.  물론 자기맘대로죠...
삼각형도 좋고, 타원형도 좋고 , 가능하다면 별모양도 괜찮을듯 싶습니다.
전 실력이 없어서... 무난한 모양으로....
부기를 빼기 좋은 호박...
그건 늙은 호박이였던가요?  ^^;
뭐... 그냥 스스로 세뇌하렵니다.
'호박=부기 빠진다'   .....  빠져라~ 빠져라~ 부기~~~~
절대!!! 살이 아닙니다!!   부기 입니다 ㅋㅋㅋ


양파는 ...
사실 매번 양파나 파 ... 그런것들을 손질하는건 아주 귀찮습니다.
그래서 양파 세일할때 큰거 한망 사와서 , 다 손질한후에 냉동실에 넣어 놓고 조금씩 꺼내 쓰면 좋습니다.   그게 무슨 팁이냐 싶으시겠지만  , 저같은 남자분들중에는 모르는 분들이 많습니다...  ^^;


물을 끓입니다.....
첨에 물을 끓여놓고 다른 것들을 준비하면 시간을 절약할 수 있습니다.

물이 끓으면 된장을 풀면서 호박을 넣어줍니다.
차돌박이를 넣어줍니다....

양파도 넣어줍니다.... 다진 마늘도 조금...
매운거 좋아하면 고춧가루도 좀 넣어주고 ... 청양고추도 좀 더 넣어주고... 
두부를 넣고... 파도 넣어줍니다....


캬~

사실 된장을 많이 넣으면 완전히 된장찌개에 차돌박이 넣은 분위기인데, 오늘은 조금 매콤하게 하느라 된장찌개 보다는 약간 매콤한 찌개 분위기가 납니다.

어쨌든 맛은... 쥑입니다~ ^^

몸에 좋은 된장에... 기름기  쏙 빠진 고기도 맛 볼수 있는 ... 맛있는... 차돌박이 된장찌개...



이 모든게 귀찮으시다면...
그냥 된장찌개 맘대로 끓이시다가 차돌박이 넣고 한번 끓여 보세요~
해봤는데 그래도 맛!있었습니다.... ^^
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마치 지구 멸망 전조가 흐르는 어느 저녁의 하늘 처럼 어둡고 스산한 날이네요...
저녁에 마트에 갔더니 역시나 다들 부침개 재료를 사시고 계시더군요 ^^
계산대에서 계산하려고 서있는데 그곳에 있던 분들의 공통점을 발견했습니다.
모든 분들의 물건 속에는 막걸리가......  ㅋ


머리속에선 온통 부침개가 치~소리를 내며 부침겨 지며 원형으로 계속 돌며 고소한 냄새를 풍겨서....
전 거의 기절할 지경이 되어서 ....
결국 퇴근길에 부침개 재료를 사서 허겁지겁 바로 해 먹었습니다.

재료는 부침개 가루가~~~ 아닌 튀김가루, 호박2개, 부추 반단....
튀김가루 작은거 500g에 물 700cc 정도 넣고 잘 저은후
호박 얇게 채 썰어서 넣고, 부추도 깨끗이 씻어서 물 잘뺀 후 넣어주고 잘 저어(?)줍니다
올리브유를 살짝 두른 팬에 반죽을 올립니다...
살살 익어가죠 ^^  꾸울~~~~꺽~
보통 익은 거
바짝 익힌 것 ...



실력이 없어서 얇게 안되어서...
뚱뚱해진(?) 부침개를 3개나 먹었더니 숨을 쉬기가 힘듭니다 ^^;




소화도 시킬겸
좋아하는 호박도 하나 남아서
호박 1개를 채 썬후 달군 후라이펜에 올리브유 조금만 넣고 살살 볶았습니다.
이건 낼 고추장이나 간장넣고 참기름에 깨소금 넣고 밥 비벼 먹어야죠 ^^

부추 1단 1000원
애호박 700원짜리 3개 =2100원
튀김가루  1650원
            = 4750원


Posted by moviedori .com 무비돌이 moviedori

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  1. 2009.09.07 22:52 신고
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    돈 많이 들일 필요없이 이렇게 부침 한판 부쳐먹으면 좋겠네요^^



생각보다 어렵지 않았다.
이렇게 쉬울줄 알았다면 예전부터 미리 해먹었을 것이다.

비오는 날 짬뽕국물에 면말을 후루룩~~~ 캬~~~

최대한 간편하고 쉬운 조리법은 다음에....

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